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环球聚焦:容县洋鸭汤怎么才清甜?
来源:南方养生网     时间:2023-06-04 07:16:49

1、少放一点盐,加入适量的白糖

想有清甜的口感,一定是少盐的,如果喜欢喝甜的可以加一点糖。

2、少加入不必要的佐料,适量加入姜片就好


(资料图片)

佐料过多,或多或少都会增重鸭汤的口感,想喝出清甜的味道还是建议少加那么多佐料。

3、炖锅的容器要用砂锅

用砂锅能让鸭子汤受力均匀,更加的有助于鸭汤的美味,更适合炖汤

食材:洋鸭,生姜,鸡精,盐,黄酒,食用油,白糖

做法:1.准备以上所需食材,将洋鸭洗干净后切块,生姜切片

2.开火放锅倒入水,水开后将洋鸭块倒入锅中焯水后捞出,用清水冲洗干净

3.开火放锅倒入少量的食用油,油热后倒入生姜片爆炒至香味,然后倒入洋鸭块,翻炒均匀

4.炒三分钟左右后倒入适量料酒,搅拌均匀后倒入砂锅中

5.开火放砂锅,倒入足量水,大火烧开后转小火慢炖一个小时左右

6.关火,加入适量盐,白糖搅拌均匀即可

不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,对抗衰老,美容都有特别的辅助作用。

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